佝僂病冬季患病率最高。一般神經(jīng)精神癥狀出現(xiàn)最早,如易被激怒,睡眠不寧,煩躁、多哭、夜驚、多汗、枕禿,繼而出現(xiàn)生長中的骨骼改變,嚴(yán)重者可出現(xiàn)羅圈腿、X形腿、駝背、雞胸等,同時伴有肌肉松弛,生長遲滯,免疫力低下等。
病因
由于維生素D不足,使體內(nèi)鈣、磷代謝異常,鈣鹽不能正常地沉著在骨骼的生長部分,以致骨骼發(fā)生病變,影響胎兒、嬰兒及兒童健康生長。佝僂病包括先天性佝僂病和遲發(fā)型佝僂病。
輔助飲食原則和注意事項
佝僂病可通過藥物、膳食補充鈣、磷及維生素D達到治療目的。對鈣和維生素D需要量大的嬰幼兒,應(yīng)及時補充魚肝油、動物肝臟、蛋黃、魚類和禽蛋類等食物,并多曬太陽。奶及奶制品是鈣的最好來源,蔬菜、豆類和油料種子含鈣也較多。
預(yù)防維生素D缺乏性佝僂病的健康細(xì)節(jié)
A、及早預(yù)防
鼓勵孕婦增加戶外活動,多曬太陽,飲食多樣化,多食維生素D及鈣含量豐富的食物,如妊娠期反應(yīng)重或不喜吃牛奶、肉、蛋類等食物時應(yīng)給予維生素D和鈣劑的補充。
B、盡量母乳喂養(yǎng),及時添加輔食
母乳中含鈣、磷的比例適宜,有利于嬰兒對鈣的吸收。盡量保證母乳喂養(yǎng),及時添加輔食。
推薦食譜
芝麻杏仁糊
材料
黑芝麻、大米各30克,甜杏仁10克。
調(diào)料
白糖適量。
做法
1.黑芝麻、大米去除雜質(zhì),洗凈,用清水浸泡至軟,撈出瀝干,研磨成末或用攪拌機打碎。
2.杏仁洗凈,晾干,研成末或用攪拌機打成細(xì)末。
3.將杏仁末放入芝麻米末中,用沸水沖成稠糊狀,加入白糖攪勻即可。
牛奶土豆泥
材料
土豆1個、牛奶250毫升。
調(diào)料
白糖適量。
做法
1.土豆用水洗凈,去皮,切小塊備用。
2.煲鍋置火上,加入適量清水,放入土豆煮30分鐘,撈出,用勺子碾壓成泥。
3.另起鍋,將牛奶倒入煮沸,再倒入土豆泥中,加入白糖攪成糊狀即可。
貼心提示
寶寶在喝牛奶前后1小時內(nèi)不宜吃橘子,這是因為牛奶中的蛋白質(zhì)會與橘子中的果酸發(fā)生凝固,從而影響對牛奶的消化與吸收。
牛奶蛋黃青菜泥
材料
雞蛋1個、熱牛奶50毫升。
調(diào)料
青菜汁、鹽、米湯各適量。
做法
1.雞蛋洗凈,放入涼水鍋內(nèi)中火煮熟,撈出剝殼,去蛋白,留蛋黃。
2.煲鍋置火上,加適量水,放入雞蛋黃、熱牛奶、青菜汁、米湯、鹽,煮沸,攪勻調(diào)成糊狀即可。
功效解析
牛奶是鈣的最好來源之一,雞蛋、青菜也是鈣的較好來源,此菜泥有助于寶寶補鈣。
排骨黃豆粥
材料
豬排骨150克,黃豆、大米各50克。
調(diào)料
鹽、蔥段、姜片各適量。
做法
1.豬排骨洗凈,剁成塊;黃豆去雜質(zhì),洗凈,用涼水泡發(fā)透;大米淘洗干凈,用清水浸泡1小時左右。
2.煲鍋置火上,加入適量清水,放入黃豆大火煮沸,轉(zhuǎn)用小火煨30分鐘。
3.放入排骨塊、蔥段、姜片、鹽煮沸,加入大米煨煮,待排骨塊、黃豆熟爛后,揀出蔥段、姜片即可。
蝦醬豆腐
材料
南豆腐250克。
調(diào)料
植物油、蝦醬、鹽、蔥花、香菜末、香油各適量。
做法
1.南豆腐洗凈,放入沸水鍋中煮約3分鐘,撈出晾涼,碾碎。
2.炒鍋置火上,倒入適量油,放入蝦醬、蔥花煸炒,再放入豆腐末大火快炒3分鐘,放鹽調(diào)味。
3.待豆腐碎炒至干松后,撤入香菜末和蔥花,淋少許香油即可。
山藥蝦仁粥
材料
大米、蝦仁各100克,山藥300克。
調(diào)料
鹽、胡椒粉、蔥末各適量。
做法
1.大米用清水洗凈;山藥洗凈,去皮,切小?。晃r仁去沙線,洗凈備用。
2.煲鍋置火上,加入適量清水煮沸,放入大米、山藥丁、蝦仁大火煮沸,改用小火熬煮30分鐘。
3.放入鹽、胡椒粉、蔥末拌勻稍煮片刻即可。
功效解析
山藥健脾益氣,可以增強寶寶消化功能,促進寶寶食欲;蝦仁含有豐富的鈣,能幫助寶寶預(yù)防佝僂病。